Vaskrs je praznik prepun simbolike, boja i topline, a farbanje jaja jedan je od njegovih najlepših običaja. Dok mnogi posežu za industrijskim bojama, sve više domaćinstava otkriva lepotu prirodnog farbanja jaja.
Jedna od najlepših i najefektnijih metoda dolazi iz sasvim obične kuhinje – farbanje jaja crvenim kupusom daje nežne plave, sivo-plave i čak ljubičaste nijanse, u zavisnosti od tehnike i dodataka koje koristite, piše CityMagazine.
Zašto baš crveni kupus?
Crveni kupus, iako nosi „crveno“ u nazivu, zapravo u sebi krije pigment koji reaguje na pH vrednost i u dodiru sa ljuskom jajeta stvara čitav spektar plavih nijansi. Osim što je prirodan, bezbedan i jednostavan za korišćenje, daje rezultate koji izgledaju nežno, rustično i veoma elegantno – kao da su jaja farbana akvarelom.
Šta vam je potrebno:
1 glavica crvenog kupusa 1,5 litara vode 2–3 kašike sirćeta (alkoholno ili jabukovo) Kuvana bela jaja Šerpa, cediljka, tegle ili činije za potapanje
Postupak:
Priprema boje:
Crveni kupus iseći na krupne trake, staviti u šerpu, preliti vodom i kuvati oko 30 minuta. Kada voda poprimi intenzivnu plavo-ljubičastu boju, procedite tečnost i ostavite da se prohladi.
Dodavanje sirćeta:
U dobijenu obojenu tečnost dodajte sirće – ono pomaže da boja bolje prijanja za ljusku jajeta. Sirće možete dodati i kasnije direktno u tegle, ako želite različite nijanse.
Farbanje:
Kuvana i ohlađena bela jaja stavite u obojenu tečnost i ostavite ih da stoje nekoliko sati, a za najintenzivnije boje – preko noći u frižideru. Jaja će poprimiti nežne plave tonove, a ako koristite jaja sa različitom teksturom ljuske, dobićete i raznolike efekte.
Sušenje i sjaj:
Kada izvadite jaja iz tečnosti, ostavite ih da se osuše na papirnom ubrusu. Ako želite dodatni sjaj, možete ih blago premazati suncokretovim ili maslinovim uljem.
Eksperimentišite
Dodavanjem sode bikarbone ili limunovog soka u tečnost možete menjati nijansu boje – crveni kupus reaguje na promenjenu kiselost. Tako možete dobiti tirkizne, sivkaste ili gotovo lavanda nijanse.
Izvor: City Magazine/Ana Mihajlović
